Browsing Tag

régime

Faut-il fuir le gluten ?

En ce moment vous ne pouvez pas être passé(e) à côté de la mode du « sans gluten ». En retard par rapport à certains autres pays, la France entre peu à peu dans cette frénésie du « gluten-free », « vegan », « lactose-free », etc. Mais est-ce un effet de mode ou un vrai mode d’alimentation à adopter ? Pas facile de s’y retrouver.

2016-05-11-12-05-16Au temps de nos ancêtres, ces derniers se nourrissaient exclusivement de cueillette et de chasse. Puis il à 5 000 ans, l’agriculture et l’élevage sont arrivés et ont modifiés nos manières de nous nourrir, de plus nous sommes devenus de plus en plus sédentaires.

C’est alors que l’homme a découvert les céréales et les produits laitiers. Or notre corps n’a pas tellement évolué depuis nos ancêtres, et les enzymes présents dans notre corps ont souvent du mal à digérer ces céréales que nous ingérons de plus en plus, souvent en quantité bien trop importante !

Avec l’arrivée de l’alimentation industrielle, les molécules ont également évolué. Le blé par exemple possédait 14 chromosomes et en possède aujourd’hui 42… Imaginez la transformation radicale. Cela crée davantage de difficulté aux enzymes présentes dans nos intestins pour digérer ces nouveaux aliments.

Lorsque l’on parle de gluten, il s’agit la plupart du temps en majorité du blé. Sauf pour les personnes vraiment allergiques ou intolérantes au gluten (dépistage par prise de sang), supprimer ou rationner le blé est souvent déjà une grande révolution.

Les signes qui peuvent alerter concernant une mauvaise digestion du gluten : flatulences, constipation, fatigue, dépression, nervosité, éruptions dermiques, sueurs.

Certaines personnes n’auront jamais de souci, digèrent très bien au quotidien et n’ont pas à se poser la question. Quoique essayez tout de même de ne pas manger de gluten le midi… vous verrez que le coup de barre après le déjeuner sera beaucoup plus facile à encaisser 😉

Pour savoir si vous êtes concerné(e), faites le test ! Supprimez dans un premier temps le blé pendant un mois et voyez comment vous vous sentez. Mieux ? Cela risque d’être le cas pour beaucoup d’entre-vous…

Poussez l’expérience plus loin et supprimez toutes les céréales à base de gluten : blé, kamut, épautre, orge, avoine, seigle. Si là également vous ressentez une différence c’est certainement que le gluten n’est pas votre ami.

Voici les céréales sans gluten à privilégier : riz (semi-complet pour éviter la constipation), maïs, millet, quinoa, sarrasin, etc. Certaines personnes ne tolèrent vraiment aucune céréale, dans ce cas là vous pouvez également faire le test de toutes les supprimer mais cela reste plus rare.

Si vous êtes vraiment sensible aux céréales, le meilleur régime pour vous est celui de nos ancêtres les chasseurs-cueilleurs : protéines animales (oeuf, poisson, viande maigre), légumes, fruits et graines ; en évitant au maximum les céréales et les laitages.

Pour conclure, je rappelle que tout est encore une question d’équilibre. A titre personnel j’évite le gluten la plupart du temps mais je ne m’empêcherai pas de vivre pour autant. Si j’ai envie de me faire un plat de pâtes dans un restaurant italien ou de manger un peu de pain parfois, alors je le fais. Le tout est de connaitre son corps et de savoir ce qui est bon pour soi !

P.S: Non le gluten ne fait pas grossir, il n’est pas question de régime ou de poids mais d’assimilation des aliments et de santé. 

Être bien dans sa peau sans régime !

Depuis l’adolescence, la prise de pilule, les années de folies post-bac et l’installation loin de chez mes parents, mon hygiène de vie était devenue catastrophique et mon corps avait décidé de bien me le faire comprendre…

Quelques années après, on fait le bilan, on s’en veut et on tente un peu toutes les techniques inimaginables pour retrouver son corps de jeune fille. Mais attention… premièrement ce n’est pas possible et deuxièmement de nombreux régimes (pour ne pas dire tous) sont soit dangereux soit complètement inutile !

J’ai tout tenté, le régime Dukan, les conseils de nutritionnistes, m’inscrire à la salle de sport et abandonner, acheter une cup anti-cellulite puis abandonner ou encore acheter des compléments alimentaires qui ne servent à rien… STOP.

IMG_20160209_195214

Alors comment faire pour mincir et se sentir bien dans sa peau ? 

Voici mes conseils qui n’engagent que moi et ma bienveillance :

  • ne pas se comparer aux autres, chacun est unique et c’est une chance.
  • faire un peu de sport, même si l’on est flemmarde (moi c’est le yoga qui m’a remis le pied à l’étrier et m’a ouvert l’esprit sur l’acceptation de soi-même), trouvez le votre et allez-y avec le sourire et non en trainant des pieds.
  • se poser des questions sur les hormones de synthèse que l’on prend (sont-elles bien pour nous ? les supporte t-on ?)
  • commencer la journée avec un jus de citron chaud ou froid et ne pas manquer le petit déjeuner (c’est à ce moment là qu’il faut craquer sur les petites gourmandises sucrées pas après).
  • déjeuner équilibré sans vous prendre la tête.
  • ne pas culpabiliser ! Si vous avez craqué aujourd’hui vous mangerez léger demain, pas de quoi en faire un fromage.
  • ne pas grignoter, ni sucré, ni salé, sauf un fruit si besoin au gouter ou une petite galette de riz.
  • éviter les plats préparés chimiques, les gâteaux remplis de mauvaises huiles et graisses.
  • arrêter de manger lorsque l’on a plus faim (oui il y a des gens qui n’ont pas à manger, mais finir votre assiette et vous forcer ne les aidera pas et vous non plus).
  • éviter l’alcool, oui je sais, on a tous une vie, mais j’ai fait le test et le résultat est choquant.
  • diner (très) léger le soir : idéalement que des légumes, pas de viande rouge, un peu de poisson si l’envie est présente (le saumon est gras donc pas tous les jours) ou une soupe.
  • se préparer à bien dormir et terminer le repas par une tisane.
  • dormir assez !

Une petite aide pour déstocker les graisses ? 

L’huile essentielle de citron ! 3 fois par jour sur un comprimé neutre pendant 20 jours à laisser fondre dans la bouche.

Et si on a encore trop faim au début à cause de nos mauvaises habitudes ? 

Les gélules de konjac, 100% naturel, à prendre 15mn avant chaque repas, qui augmente la sensation de satiété.  Et bien prendre son temps pour manger, au moins 20mn pour que le corps comprenne qu’il a été nourri.

Ces conseils sont peut-être simples, mais je vous jure que c’est la simplicité qui fonctionne et moins on y pense et plus cela deviendra naturel 🙂

P.S: Pour celles qui sont encore sceptiques j’ai perdu 7kg depuis mai dernier en vivant tout simplement de cette façon.